Der Fahrbare Mittagstisch befindet sich im Wandel
Im Juni 2023 zog die Verwaltung des Fahrbaren Mittagstisch in die Liebenwalder Str. 24 um. Dort befindet sich auch das Paritätische Seniorenwohnen „Dr. Victor Aronstein“. Dies ist ein Schritt, der den Grundstein für weitere Neuerungen legte.
Am 2. Oktober startete dort in Kooperation mit Weidemann Catering GmbH eine neue Küche, die frische und qualitativ hochwertige Speisen verspricht. Eine weitere Innovation ist das so genannte Cook’n’Chill Verfahren. Dabei werden die Speisen nach dem Garen kurz heruntergekühlt und anschließend in speziell dafür ausgestatteten Fahrzeugen unterwegs zu den Kund:innen erwärmt. So kommen die Speisen frisch gekocht und verzehrfertig an. Zu diesem Zweck rüsten wir seit Sommer 2023 sukzessive alle unsere Fahrzeuge des Fahrbaren Mittagstisches mit modernen Heizsystemen aus. Acht davon sind bereits umgebaut.
Im Bestreben, nachhaltiger zu agieren, testen wir darüber hinaus neue, umweltfreundliche Verpackungen. Diese Veränderungen zielen darauf ab, die Qualität unserer Speisen zu steigern und sie frischer, sowohl optisch als auch geschmacklich, an unsere Kund :innen zu liefern.
In der Adventszeit haben wir uns wieder etwas Besonderes für unsere Kund :innen überlegt. Am 12. und 13. Dezember haben wir besondere Festtagsgerichte wie Kaninchenbraten und Hirschgulasch im Angebot. Alle Kund:innen erhalten zudem eine kleine Weihnachtsüberraschung von uns.
Titelbild: eine Mitarbeiterin des Fahrbaren Mittagstisch Foto: Robert Häberer
